Diz se que as origens desta raça datam de 1863, quando um tal capitão Graham cruzou o deerhound com o alano alemão. Outros consideram, pelo contrário, que as suas origens são muito remotas, já que pareceria certo que na Irlanda existiram antigamente cães lutadores de grande tamanho e estatura, dotados de excepcional força muscular.
O naturalista E.C. Ash não crê que a raça tenha uma origem anterior ao século XIV: refere-se a cães irlandeses de grande volume, mas diz que teriam sido simplesmente grandes dinamarqueses, mastins e greyhounds.
Nestes últimos anos, o wolfhound voltou a estar de moda na Grã Bretanha e nos Estados Unidos; em ambos os paises o seu número aumentou consideravelmente e as suas qualidades psicofísicas melhoraram notavelmente.
Apesar de seu tamanho gigantesco e do seu aspecto eriçado, o wolfhound é de índole amável e de grande bondade e generosidade; paciente com todos, e em particular com as crianças, coisa que é difícil igualar em outras raças caninas.
É muito inteligente, mais reflexivo que vivaz, e muito hábil. Quem teve por companheiro a um destes cães, dificilmente poderá escolher outro.
Bom cão de guarda, valente, enérgico, não é de natureza mordedora: limita-se a latir e a observar o intruso até que chegue o dono. Entretanto, se é adestrado para o ataque, pode ser perigosíssimo, porque a sua extraordinária força permite-lhe chegar a matar um homem.
Ama a todos os membros da família, mas mostra especial tendência a tomar carinho por uma pessoa mais que por outras, a que logo considera o seu guia; por ela, o seu apego não conhecerá limites e não será transferido a outros.
Não é aconselhável tê-lo na cidade: sofre com o calor e somente encontra-se a gosto ao ar livre. Mas, para estar junto ao dono adapta-se a todos os ambientes, embora a falta de liberdade e espaço possa influir na sua saúde e caráter.
PADRÃO DA RAÇA: Bruno Tausz 
APARÊNCIA GERAL: o Wolfhound Irlandês não deve ser tão pesado e massudo quanto o Dinamarquês Gigante mas, mais que o Deerhound, embora semelhante ao seu tipo geral. De grande porte e figura dominante, muito musculoso, poderoso embora de construção refinada, movimentação ágil e fluente; porte alto de pescoço e cabeça; cauda portada com uma suave curva para a ponta.
CABEÇA: longa, arcadas superciliares, ligeiramente pronunciadas e pouco stop.
Crânio de largura moderada.
Focinho : longo e, moderadamente, afilado.
Mordedura : ideal em tesoura, aceitável, em torquês.
Orelhas : pequenas e portadas dobradas, para trás e deitadas na nuca.
PESCOÇO: mais para longo, muito forte e musculoso, bem arqueado e sem barbelas.
TRONCO:
Peito : largo e muito profundo.
Dorso : mais para longo, que para curto, lombo bem arqueado.
Ventre : bem esgalgado.
CAUDA: longa e, suavemente, curva, de espessura moderada, e bem revestida de pêlos.
MEMBROS ANTERIORES:
Ombros : musculosos, conferindo largura ao peito, e inclinado,
Cotovelos : trabalhando, bem ajustados, rente ao tórax e corretamente direcionados para a frente.
Braços : fortes, musculosos e bem retos.
MEMBROS POSTERIORES:
Coxas : musculosas.
Pernas : longas e fortes,
Jarretes : curtos e corretamente direcionados para a frente.
PATAS: moderadamente grandes, redondas e corretamente direcionadas para a frente. Dedos bem arqueados e compactos. Unhas muito fortes e curvas.
PELAGEM: áspera e dura no tronco, membros e cabeça; dura, de arame, especialmente, nas sobrancelhas e cavanhaque.
COR: as reconhecidas são: cinza, rajado, vermelho, preto, branco puro, fauve ou qualquer cor, que aparece no Deerhound.
TALHE:
altura na cernelha mínima: machos 79 cm
fêmeas 71 cm
pêso mínimo: machos 54,5 quilos
fêmeas 40,5 quilos.
comprimento do tronco:
para os machos de 81 a 86 cm
Qualquer valor abaixo, deverá ser descartado duma competição. Porte grande inclui, altura na cernelha e comprimento do tronco, proporcional, para poder exibir a potência necessária, agilidade, coragem e proporcionalidade.
FALTAS:
cabeça muito leve ou muito pesada; arcadas superciliares muito arqueadas;
orelhas muito grandes e portadas caídas, rente às faces;
pescoço curto; barbelas;
tronco muito curto; peito muito estreito ou muito largo; dorso selado, carpeado ou reto;
anteriores angulados;
posteriores fracos e carência de musculatura; superangulados;
patas bamboleantes; dedos abertos;
cauda enrolada;
contorno das pálpebras, trufa ou lábios despigmentados, de cor fígado ou qualquer cor, diferente do preto;
olhos muito claros.
TABELA DE PONTOS POR ORDEM DE MÉRITO:
1. TIPICIDADE: o Wolfhound Irlandês não deve ser, tão pesado e massudo, quanto o Dinamarquês Gigante, porém, mais que o Deerhound, embora semelhante ao seu tipo geral.
2. TAMANHO porte grande e figura dominante (Bold type).
3. Movimentação ágil e fluente.
4. Cabeça longa e proporcionada, portada alta.
5. Anteriores, ossatura pesada, bem reta, cotovelos trabalhando bem ajustados, rente ao tórax e corretamente direcionados para a frente.
6. Coxas longas e musculosas; pernas bem musculadas; joelhos, suavemen- te, angulados.
7. Pelagem, áspera e dura, especialmente dura e longa nos supercílios e no queixo.
8. Tronco, longo, boas costelas e bem arqueadas, garupa muito larga.
9. Lombo arqueado; ventre, bem esgalgado.
10. Orelhas pequenas, portadas como as do Greyhound.
11. Patas de tamanho moderado e redondas; dedos bem arqueados e compactos.
12. Pescoço longo bem arqueado e muito forte.
13. Peito muito profundo e, moderadamente, largo.
14. Ombros musculosos e inclinados.
15. Cauda longa e suavemente curva.
16. Olhos escuros.
Nota: a tabela de pontos não altera o Padrão da Raça, que deve ser observado em qualquer caso e seguido rigidamente. A tabela somente enumera a ordem do mérito dos itens. Qualquer desvio, dos termos do padrão, deve ser considerado como falta a ser corrigida.
NOTA: os machos devem apresentar dois testículos, de aparência normal, bem desenvolvidos e acomodados na bolsa escrotal.
